A nutrição funcional segue a individualidade bioquímica (genética) do paciente, como fator determinante da prescrição do plano alimentar, pois os alimentos ingeridos interferem diretamente na expressão dos genes, com isso os resultados tornam-se muito mais satisfatório.

 

Chama-se Funcional, pois tem a finalidade de manter ou recuperar as funções, fazendo com que o organismo funcione adequadamente.